Coliflor orgánico - unidad

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Coliflor orgánico 

Beneficios de la coliflor

1. Rica en nutrientes

   • Baja en calorías, pero alta en vitaminas y minerales.

   • Contiene vitamina C, vitamina K, folato (B9), potasio, calcio y fósforo.

2. Buena para el cerebro y la memoria

   • Contiene colina, un nutriente esencial para el desarrollo cerebral y la función cognitiva.

3. Refuerza el sistema inmunológico

   • La vitamina C y los antioxidantes ayudan a combatir infecciones y radicales libres.

4. Propiedades anticancerígenas

   • Rica en compuestos como glucosinolatos e isotiocianatos, que han sido estudiados por su efecto en la prevención de varios tipos de cáncer.

5. Apta para dietas especiales

   • Sin gluten, baja en carbohidratos y calorías.

   • Ideal para dietas cetogénicas (keto), veganas o sin gluten.

6. Mejora la salud cardiovascular

   • Su contenido en fibra y antioxidantes ayuda a controlar el colesterol y la presión arterial.

7. Favorece la digestión

   • Alta en fibra, lo que favorece el tránsito intestinal y la salud digestiva.

🍽️ Usos de la coliflor en la cocina

1. Como sustituto de carbohidratos

   • Arroz de coliflor: coliflor rallada y salteada como sustituto del arroz.

   • Puré de coliflor: alternativa baja en carbohidratos al puré de papas.

   • Pizza con base de coliflor: ideal para dietas sin gluten o keto.

2. Asada o al horno

   • Se puede asar entera o en trozos con especias y aceite de oliva.

   • Muy sabrosa como “coliflor rostizada”.

3. Sopas y cremas

   • Combinada con otras verduras, es base ideal para sopas cremosas y ligeras.

4. Rebozada y frita

   • Popular en preparaciones como "coliflor al estilo búfalo" o tempura.

5. Fermentada

   • Puede usarse en preparaciones como encurtidos o fermentados, como el kimchi.